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Comidas para verano

5 recetas para enfriar el calor del verano - Medicina tradicional china


¿Te has sentido un poco gruñón, agotado e irritable últimamente? ¿Qué hay de tu sueño? El calor del verano, puede alterar el equilibrio de tucuerpo y hacer que nos sintamos descentrados.

Cuando se eleva el mercurio, es probable que busques cerveza fría, helados y postres congelados. En la teoría de la Medicina Tradicional China (MTC), esas son malas decisiones, ya que cuando ingiere cualquier alimento que esté más fresco que su temperatura corporal real, su cuerpo tiene que generar más calor para calentar la comida y poder digerirla. Este calor adicional aumentará la temperatura de su cuerpo.

En la medicina tradicional china, los alimentos y las hierbas tienen diferentes propiedades que pueden enfriar o calentar la temperatura corporal. Una forma de enfriarse es comer alimentos que inducen a orinar, ya que esto elimina el calor de su cuerpo.

A continuación encontrará 5 alimentos y 5 recetas fáciles para ayudarle a refrescarse este verano.

Sandia

Sandía


Propiedades: fresco, dulce
Beneficios: Corazón, Vejiga y Estómago

Si tiene sed, siente poca energía, sufre dolores de cabeza o mareos cuando hace calor, la sandía puede ayudar.
En la medicina china, la sandía se usa para prevenir o recuperarse del agotamiento por calor. Hidrata tu cuerpo y ayuda a inducir la micción, esto ayuda a eliminar el calor de tu cuerpo.
Precaución: si tiene una digestión débil, micción excesiva o incontrolada, reduzca el consumo de sandía.


Receta - Cubitos de hielo de sandía

Corta la sandía en cubos y congélala. Cuando esté listo para consumir, ponga un par de hielos en su agua y obtendrá un dulce y refrescante regalo.


Cebada Perlada

Cebada Perlada


Propiedades: refrescante, dulce y salada.
Beneficios: Bazo, Estómago y Aparato Digestivo.

Esta es una de nuestras bebidas favoritas de Singapur.


Receta - Bebida de Cebada y Limón

INGREDIENTES:

  • 1 Taza de Cebada Perlada (a remojo durante la noche)
  • Agua 4L
  • 3 hojas de pandan o sustituir por una chorrito de extracto liquido de Vainilla
  • Azúcar / Miel al gusto
  • Medio limón

PREPARACIÓN:

  • Enjuague bien la cebada perlada.
  • Ponga la cebada perlada y las hojas de pandan en una olla grande con agua.
  • Llevar a ebullición durante 5-10 minutos, luego baje y cocine a fuego lento durante 75 minutos. Agregue más agua durante el proceso de cocción a medida que el agua se evapore.
  • En los últimos 10 minutos, agregue miel o azúcar.
  • Agregue el jugo de limón al final y disfrútelo tibio o ligeramente frío con unos cubitos de hielo.


Piña

Piña


Propiedades: fresca, dulce y amarga.
Beneficios: Ayuda con la digestión, trata el exceso de calor y es diurética.

Elija una piña que esté madura, dulce y no ácida.
Precaución: evite si tiene úlceras pépticas o secreciones cutáneas.


Receta - Arroz frito con piña

INGREDIENTES:

  • 1½ taza de Piña cortada en cubos pequeños
  • ½ taza de pimiento rojo, cortado en dados
  • ½ taza de pimiento verde, cortado en dados
  • ½ taza de zanahoria, cortada en dados
  • ½ cebolla, cortada en dados
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 tazas de arroz basmati
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén, fría la cebolla hasta que se ablande. Luego agregue el ajo y fríalo hasta que esté ligeramente dorado.
  • Agregue todas las verduras, saltee hasta que se ablanden ligeramente.
  • Agregue el arroz y la piña al final, mezcle todos los ingredientes. Sal y pimienta al gusto.
  • Apaga el fuego y añade aceite de sésamo.


Pepino

Pepino


Propiedades: refrescante y dulce.
Beneficios: Corazón, Bazo, Estómago e Intestino grueso. Se usa como diurético y puede humedecer los pulmones y calmar la sed.

En un día caluroso y seco, el jugo de pepino enfría e hidrata el cuerpo.
Precaución: evite si tiene diarrea.


Receta - Gado Gado

¿Qué es el Gado Gado? También se conoce como lotek. Gado Gado es una ensalada indonesia servida con un aderezo de salsa de cacahuete.

INGREDIENTES:

  • 4 patatas grandes, cocidas y cortadas en cubos
  • 4 huevos duros cortados en gajos
  • 2 puñados grandes de brotes de soja
  • 1 tazón de judías verdes cortadas a la mitad
  • ½ col blanca rallada
  • 2 tomates maduros y 1 pepino(cortado en trozos pequeños)
  • ½ manojo de cilantro fresco (picado)
  • 1 pieza de tofu frito, cortado en trozos pequeños
  • Salsa de cacahuete (puedes hacer esto desde cero o comprarla en el supermercado)

PREPARACIÓN:

  • Hervir o cocer al vapor las judías verdes y el repollo hasta que estén ligeramente suaves pero crujientes, luego dejar enfriar.
  • Agregue todos los ingredientes en un tazón grande, mezcle bien y sirva con aderezo de salsa de cacahuete.
  • Agregue el cilantro


Manzana

Manzana


Propiedades: refrescante, agria y dulce.
Beneficios: Reduce el calor, humedece la sequedad. También ayuda con la digestión.

Disfruta de una manzana cuando hace calor o pon algunas manzanas en tu ensalada.


GRACIAS A: petersenwellnessclinic.com

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