La historia del Balsamo de Tigre

Comer según la medicina tradicional china: Salteado de espinacas y garbanzos


Este plato es delicioso y súper simple: solo 10 minutos de principio a fin, y es saludable de muchas maneras. Ideal para primavera.

Los garbanzos agregan proteínas al tiempo que respaldan la función del intestino grueso, el corazón y el bazo. La espinaca y el ajo benefician al hígado. El limón y la menta le dan un toque fresco y también apoyan su hígado, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para la primavera o el verano.

INGREDIENTES

  • 1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal
  • 250 grs. de garbanzos cocidos bien excurridos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ramo de espinacas frescas cortadas al gusto
  • El zumo de medio limón
  • 8 hojas de menta picadas

ELABORACIÓN

  • Calienta una sartén a fuego medio.
  • Añade el aceite de oliva, el ajo y una pizca de sal.
  • Cuando el ajo cambie ligeramente de color, aproximadamente 2 minutos, agregue los garbanzos y cocine por unos cinco minutos.
  • Luego agrega las espinacas frescas.
  • Mezclar cuidadosamente colocando los garbanzos calientes sobre la espinaca, hasta que esta se marchite, 2-3 minutos. Retirar del fuego.
  • Exprima el jugo de limón fresco sobre las espinacas y cubra con menta recién picada. Servir tibio.

 

 

 

GRACIAS A: TCM world

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