Rúcula y huevos para primavera

La primavera es la mejor época para apoyar al hígado. Una buena opción es incluir en nuestra dieta: rúcula, espinacas, hojas de mostaza, ta que todas ellas promueven una función hepática saludable.

• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 huevos batidos
• 1 taza de rúcula, espinacas u hojas de mostaza
• Pimienta al gusto
• Opcional: agregar nueces al emplatar

Instrucciones

1. Calentar el wok y luego agregar el aceite y la sal.
2. Agregar la rúcula y revolver durante 1 minuto o hasta que se ablande un poco.
3. Añadir el huevo batido a la rúcula.
   Con una espátula, mezcle la rúcula y los huevos hasta obtener la consistencia deseada.
   Agregar pimienta y servir.
4. Consejo: asegúrese de que su wok esté muy caliente antes de agregar la rúcula.

GRACIAS A: TCM World. TRADUCCIÓN: mudan.es

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